Esta tabla indica la cantidad de glucosa en la que se transforma cada alimento relativo a la glucosa misma. 

Es un valor entre 0 y 2.2, asignando el valor 1 a la glucosa.

Cuanto más alto el numero indica que se transforma en más glucosa pero lo importante es que sepas que todo alimento se transforma en glucosa y por lo tanto podés comer de todo. 

Lo mas importante no esta en la tabla y es la cantidad que vas a comer de cada alimento pero para eso no tenés problema, ya que la balanza te indicará en todo momento el resultado.

Vas a poder olvidarte si se trata de carbohidrato, proteína o grasa, ya que hora sabés que todo alimento se transformará en glucosa, que es lo que necesitamos para vivir.